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食事をする時、ちょっと油断して、おいしい食べ物は地上に落ちってしまった。あなたはその次、どうしよう？皆さんはこのような経歴もあるでしょう。

飲み会などの席で、うっかり落としてしまった食材を、素早く拾い上げて「3秒以内だからセーフ！」などといって、口の中に放り込む。…そんな人、たまに見かけることがある。中絶薬RU486

これは、いわゆる「3秒ルール」と呼ばれるもので、つまりは、食べ物を落としても、3秒以内であれば、“なかったこと”にして、食べちゃってOKという、一種のジョークみたいなものだ。

このルール、誰が言い出したのかは、不明だが、全国的に浸透しているのが、面白い。地域によっては、「5秒ルール」だったりと、多少のバラつきもあるようだが、周辺の友達では、概ね「3秒」で、統一されている。

けど、3秒の根拠って、何だろう？不思議に思って、調べてみたところ、なんと、「3秒ルール」を大真面目に、研究したデータがアメリカに、存在することが判明した。都市伝説の真相を探ってみよう。

論文は、2003年に米イリノイ大学で、当時高校3年生だったジリアンクラーク氏主導で、行われた実験によるもの。クラーク氏は、大腸菌をまいた床に、グミキャンディーやクッキーを放置し、経過時間ごとの菌の付着状況を、顕微鏡でチェックした。

ちなみに、アメリカでは、「5秒ルール」が主流なのだそう。実験は、環境条件を様々入れ替えながら、実施された。はたして、床の形状や食材の種類にかかわらず、5秒以下の短時間であっても、相当量の菌の付着が認められ、このルールが、大間違いであることがあらためて、実証されたのだ。

なお、この調査では、乾いた床には、細菌そのものが、あまり存在しておらず、落とした食品を、口にしても、それなりに安全であることも、突き止められている。しかし、床の雑菌状況など、いちいち調べられるものではないから、やはり落ちた食材を、口にするのは、控えた方が、よさそうだ。

ともあれ、世界の「3秒ルール」に一応の決着を、付けたこの実験には、2004年のイグノーベル賞が、授与されている。検証されてみれば、「拾い食いはやっぱり危険」という、至極当たり前の結論に、至ったこの都市伝説。あえて真っ向から、研究に挑んだ若き研究者は、公衆衛生の歴史に、貴重な足跡を残したといえるのでは！さんべんぼう